题目内容：
试述烹调对蔬菜的影响。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
问答题：试述烹调对蔬菜的影响。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题
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对被评价对象做出鉴定，区分等级，了解教育目标的实现程度，这属于（）单项选择题 A、诊断性评价B、形成性评价C、总结性评价D、相对性评价
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