题目内容：
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
“烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。
“烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。A．汉朝B．唐朝C．宋朝D．清朝
水发有两种方式，它们是（）。
水发有两种方式，它们是（）。A．冷水发热水发B．煮发蒸发C．浸发漂发D．焖发泡发
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。A．正确B．错误
我国古代教育家荀子说：“蓬生麻中，不扶自直，白沙在涅，与之俱黑”。这里强调的是（）
我国古代教育家荀子说：“蓬生麻中，不扶自直，白沙在涅，与之俱黑”。这里强调的是（）单项选择题 A、环境的作用B、教育的作用C、遗传的作用D、个体的主观能动性的作用
货币学派的货币供给理论主要体现在他们对于通货膨胀问题的分析方面，并提出了（）。
货币学派的货币供给理论主要体现在他们对于通货膨胀问题的分析方面，并提出了（）。