题目内容：
反复加热的油脂有毒，不应食用。 （ ）参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
判断题：反复加热的油脂有毒，不应食用。 （ ）
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：判断题
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有关蛋白质消化率的描述错误的是（ ）。
有关蛋白质消化率的描述错误的是（ ）。A．蛋白质消化率高则营养价值也高 B．蛋白质消化率高则该蛋白质被消化利用可能性大 C．动物蛋白质消化率一般高于植物性蛋白质
蛋白质的消化率是指（ ）。
蛋白质的消化率是指（ ）。A．蛋白质被消化酶分解的程度 B．蛋白质无需消化酶分解能被人体直接吸收的程度 C．蛋白质被消化酶分解后被吸收的程度 D．以上都不对
膳食纤维的主要成分包括（ ）。
膳食纤维的主要成分包括（ ）。A．纤维素、半纤维素 B．果胶 C．非多糖成分的木质素 D．以上都对
（ ）不容易被吸收。
（ ）不容易被吸收。A．骨骼中的钙 B．二价铁 C．水溶性维生素 D．果糖
胃酸的作用是（ ）。
胃酸的作用是（ ）。A．乳化脂肪 B．分解脂肪 C．分解蛋白质 D．分解淀粉