单选题：衡量食不过量的最好指标是（　　）。

题目分类：公共营养师二级
题目类型：单选题
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题目内容：

衡量食不过量的最好指标是（　　）。 A．体重
B．能量推荐摄入量
C．运动的能量消耗
D．高血脂的发生率

参考答案：

答案解析：

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。 A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染 B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染 C

分类：公共营养师二级题型：单选题

储留氮吸收氮× 100表示的是（　　）。

储留氮吸收氮× 100表示的是（　　）。 A．蛋白质真消化率 B．蛋白质表观消化率 C．蛋白质功效比值 D．蛋白质生物价

分类：公共营养师二级题型：单选题

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

分类：公共营养师二级题型：单选题

妊娠早期基础代谢率略有下降，中晚期逐渐升高。（　　）

妊娠早期基础代谢率略有下降，中晚期逐渐升高。（　　）

分类：公共营养师二级题型：单选题

以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（　　）。

以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（　　）。 A．UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和 B．这个量对一般

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