题目内容：
豆腐的消化率低于整粒熟大豆。（ ）
此题为判断题(对，错)。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：豆腐的消化率低于整粒熟大豆。( )
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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爆盐菜可以食用。( )
爆盐菜可以食用。（ ）此题为判断题(对，错)。
食品营养品质检验包括哪些内容?(10分)
食品营养品质检验包括哪些内容?（10分）
罐头食品的灭菌温度是( )。
罐头食品的灭菌温度是（ ）。A.90℃～100℃B.100℃～120℃C.120℃～150℃D.180℃以上
乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。
乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A.冷冻干燥B.普通干燥C.微波干燥D.喷雾干燥
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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮