食品营养品质检验包括哪些内容?(10分)

食品营养品质检验包括哪些内容?(10分)

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罐头食品的灭菌温度是( )。

罐头食品的灭菌温度是( )。A.90℃~100℃B.100℃~120℃C.120℃~150℃D.180℃以上

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乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。

乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。A.冷冻干燥B.普通干燥C.微波干燥D.喷雾干燥

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某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需要测定( )。

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需要测定( )。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮

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胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,造成巨幼红细胞性贫血。

胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12

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