题目内容：
生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。A．10m
B．20m
C．100m
D．200m
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。A．10mB．20mC．100mD．200m
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．10m
B．20m
C．100m
D．200m
A．10m
B．20m
C．100m
D．200m
饮食美的基本特性即质美，这是饮食美的前提基础和目的。A．正确B．错误
饮食美的基本特性即质美，这是饮食美的前提基础和目的。A．正确B．错误
菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来，虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则，但如何去实现，还要靠具体
菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来，虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则，但如何去实现，还要靠具体的刀工技术来完成。A．正确B．错误
浅谈与食品有关的水的重要性质。
浅谈与食品有关的水的重要性质。
脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。A．电热蒸汽锅B．非封闭式锅C．蒸汽套锅D．蒸箱
在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。A．电热蒸汽锅B．非封闭式锅C．蒸汽套锅D．蒸箱