单选题：一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡

题目分类：公共营养师三级
题目类型：单选题
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题目内容：

一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（　　）。 A．65%
B．80%
C．85%
D．53．3%

参考答案：

答案解析：

社区常见的营养问题不包括下列哪项（　　）。

社区常见的营养问题不包括下列哪项（　　）。A．缺铁性贫血 B．营养不良 C．肥胖 D．意外伤害

分类：公共营养师三级题型：单选题

碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（　　）。

碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（　　）。A．593 B．495 C．583 D．494

分类：公共营养师三级题型：单选题

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（　　）。

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（　　）。A．大豆蛋白质 B．鸡蛋蛋白质 C．牛乳蛋白质 D．酪蛋白

分类：公共营养师三级题型：单选题

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。

分类：公共营养师三级题型：单选题

需胆盐激活的消化酶是和。

需胆盐激活的消化酶是__________和__________。

分类：公共营养师三级题型：单选题