题目内容：
L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
判断题：L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
鹿筋取自（）和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。A．梅花鹿B．驼鹿C．骆驼D．狍子
鹿筋取自（）和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。A．梅花鹿B．驼鹿C．骆驼D．狍子
六丑
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风入松
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完善基本经济制度，要（）非公有制经济发展。A．鼓励、支持、引导B．引导、监督、管理C．保护、支持、管理
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报纸分类有哪些？
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