题目内容：
中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
判断题：中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。A．1.0B．2.0C．3.0D．2.5
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。A．1.0B．2.0C．3.0D．2.5
氯化钠注射液属于哪种类型注射剂（）A．注射用无菌粉末B．溶液型注射剂C．混悬型注射剂D．乳剂型注射剂
氯化钠注射液属于哪种类型注射剂（）A．注射用无菌粉末B．溶液型注射剂C．混悬型注射剂D．乳剂型注射剂
药物制剂配伍变化的分类包括（）A．物理配伍变化B．生物配伍变化C．化学配伍变化D．液体配伍变化E．药理配伍变化
药物制剂配伍变化的分类包括（）A．物理配伍变化B．生物配伍变化C．化学配伍变化D．液体配伍变化E．药理配伍变化
第二次世界大战以前的国际投资以（）为主。
第二次世界大战以前的国际投资以（）为主。
所谓硬水是指水中存在较多的矿物质成分,水的硬度指的是水中钙镁离子的总和。下列关于硬水的说法错误的是：A．加入石灰能降低水的硬度B．可以用肥皂
所谓硬水是指水中存在较多的矿物质成分,水的硬度指的是水中钙镁离子的总和。下列关于硬水的说法错误的是：A．加入石灰能降低水的硬度B．可以用肥皂水鉴别软硬水C．将水煮沸可以降低水的硬度D．可以长期饮用硬度较高的水