题目内容：
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
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含淀粉最少的豆类是（ ）。
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下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（ ）。
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（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
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水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。
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