判断题：老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（　　）

  • 题目分类：公共营养师二级
  • 题目类型：判断题
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题目内容：

老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（　　）
参考答案：
答案解析：

下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。

下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。 A．煮 B．煨 C．蒸 D．炖

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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。 A．碳水化合物 B．蛋白质 C．脂肪 D．纤维素

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（　　）有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

（　　）有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。 A．维生素B族 B．维生素D C．胡萝卜素 D．番茄红素

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有机磷农药的主要急性毒性是（　　）。

有机磷农药的主要急性毒性是（　　）。 A．抑制胆碱酯酶的活性 B．血液系统障碍 C．致癌性 D．肝脏损伤

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花生最易受到（　　）污染而出现食品卫生问题。

花生最易受到（　　）污染而出现食品卫生问题。 A．大肠菌群 B．肠道致病菌 C．霉菌 D．酵母菌

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