填空题：在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：填空题
  • 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
题目内容：
在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2～12℃。A．正确B．错误

根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2～12℃。A．正确B．错误

分类：食品科学技术  题型：填空题
查看答案

假设某个经济目前的均衡国民收入为5500亿美元，如果政府要把国民收入提高到6000亿美元，在MPC为80%的条件下，应增加支出（）。A．10

假设某个经济目前的均衡国民收入为5500亿美元，如果政府要把国民收入提高到6000亿美元，在MPC为80%的条件下，应增加支出（）。A．1000亿美元B．500亿美元C．100亿美元D．以上答案都不对

分类：食品科学技术  题型：填空题
查看答案

引起猝死的常见疾病：（）A．上感B．慢性白血病C．美尼尔氏综合征D．心肌炎

引起猝死的常见疾病：（）A．上感B．慢性白血病C．美尼尔氏综合征D．心肌炎

分类：食品科学技术  题型：填空题
查看答案