题目内容：
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（ ）。
A.赤小豆
B.大豆
C.芝麻
D.玉米
参考答案：
答案解析：
选择题：如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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关于膳食纤维的叙述错误的一条是（ ）。
关于膳食纤维的叙述错误的一条是（ ）。
对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中
对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（ ）。
静态状态相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
静态状态相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
培训应遵循的原则包括__________。
培训应遵循的原则包括__________。
水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食物引起的中毒。
水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食物引起的中毒。