判断题：油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯［2、4］醛。A．正确B．错误

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：判断题
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题目内容：
油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯［2、4］醛。
A．正确
B．错误
参考答案：

可燃物质在空气中的含量低于爆炸下限时，遇到明火既不会燃烧，也不会爆炸。A．正确B．错误

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银杏的叶形属于（）。A．椭圆形B．条形C．扇形D．卵形

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工程地质中，岩层产状的主要参数有()。A.向斜 B.背斜 C.走向 D.倾向 E.倾角

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