多选题：下列关于食物利用率的叙述，正确的是(　　)。

题目内容：

下列关于食物利用率的叙述，正确的是(　　)。 A．食物利用率的人体试验中，常常将婴儿和幼儿作为观察对象
B．食物利用率主要代表了微量营养素的水平
C．食物利用率的评价需采用人体和动物实验的方法
D．食物利用率主要代表了宏量营养素的水平
E．食物利用率常被用做新食物资源、婴幼儿食品的评价方法

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

答案解析：

灭菌乳的质量检验项目包括(　　)。

灭菌乳的质量检验项目包括(　　)。A．硝酸盐 B．蛋白质和脂肪 C．酸度和杂质 D．非脂乳固体 E．微生物

分类：公共营养师三级题型：多选题

饼干的感官指标检查包括(　　)。A．是否有霉变 B．色泽 C．滋味 D．气味 E．是否生虫或有其他外来污染物

分类：公共营养师三级题型：多选题

大多数国家提出饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为(　　)。A．1：2：1 B．1：1：1 C．2：2：1 D．1：2：

分类：公共营养师三级题型：多选题

某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的(　　)，则可声称该食品“低蛋白”。A．10 B．5 C．3 D．1

分类：公共营养师三级题型：多选题

高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为(　　)。A．≥13.2% B．≥10.5% C．≥12.2% D．≥11.2%

分类：公共营养师三级题型：多选题