题目内容：
清酥制品的油脂面团是用时需先擀成()薄片。
A.椭圆形
B.长方形
C.圆形
D.菱形
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：清酥制品的油脂面团是用时需先擀成()薄片。
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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清酥面团是由冷水面团与()互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
清酥面团是由冷水面团与()互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。A.油脂B.砂糖C.果胶D.馅料
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关于凝血因子不正确的是A、第1因子：纤维蛋白原B、第2因子：凝血酶原C、第3因子：组织凝血活酶D、第4因子：抗血友病球蛋白
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铸铁的石墨化过程可分为______个阶段，分别称为______、______、______。
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下列铁碳合金基本组织中与纯铁的性能相似的是( )。A．Fe3CB．PC．LdD．F
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