选择题：下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )

题目内容：

下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )

A、红烧

B、清蒸

C、油煎

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

人体维生素D的主要食物来源是( )。

人体维生素D的主要食物来源是( )。A、鱼肝、鱼肝油B、牛奶C、新鲜水果D、绿色蔬菜

分类：公共营养师题型：选择题

2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是( )A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确

分类：公共营养师题型：选择题

混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( )。A、4-5%B、5-6%C、10%D、30%

分类：公共营养师题型：选择题

以下对保健食品的认识不正确的是( )。A、具有一般食品的共性B、仅适于特定人群食用C、有时可以用来预防和治疗疾病D、可调节人体生理功能

分类：公共营养师题型：选择题

下列对叶酸的描述错误的是（）。A.长时间烹调食物会破坏叶酸B.叶酸缺乏可以引起贫血C.叶酸在动物性食物中不存在D.动物肝脏含丰富的叶酸

分类：公共营养师题型：选择题