题目内容：
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
判断题：馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒，加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有（）的胶状物料。A．黏性B
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒，加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有（）的胶状物料。A．黏性B．韧性C．软性D．硬性
饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。A．一般B．特殊C．团体D．饮食
饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。A．一般B．特殊C．团体D．饮食
加快建立覆盖城乡居民的社会保障体系的重点是（）。A．基本养老、基本医疗、最低生活保障制度B．基本养老、基本医疗、社会救助C．社会保险、社会救
加快建立覆盖城乡居民的社会保障体系的重点是（）。A．基本养老、基本医疗、最低生活保障制度B．基本养老、基本医疗、社会救助C．社会保险、社会救助、社会福利D．慈善事业、社会福利、最低生活保障制度
酶的生产为什么要以微生物为原料？
酶的生产为什么要以微生物为原料？
关于防水混凝土施工的说法，正确的有（）。A．应连续浇筑，少留施工缝B．宜采用调频机械分层振捣密实C．施工缝宜留置在受剪力较大部位D．冬期施工
关于防水混凝土施工的说法，正确的有（）。A．应连续浇筑，少留施工缝B．宜采用调频机械分层振捣密实C．施工缝宜留置在受剪力较大部位D．冬期施工入模温度不应低于5℃