题目内容：
HACCP
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名词解释：HACCP
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：名词解释
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在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）A．0.1mol/L的氢氧化钠滴定B．68%的酒精和原料乳等量混合C．用比重计或密度
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）A．0.1mol/L的氢氧化钠滴定B．68%的酒精和原料乳等量混合C．用比重计或密度计测定D．用电到率测定仪测定
肉品的腌制方法可以分为（），湿腌法，盐水注射法和（）。
肉品的腌制方法可以分为（），湿腌法，盐水注射法和（）。
扩散连接适合于（）A．耐热材料B．易融化材料C．天磁材料D．惰性材料
扩散连接适合于（）A．耐热材料B．易融化材料C．天磁材料D．惰性材料
液态金属凝固过程中传热的基本方式是（）A．传导传热B．对流换热C．结晶散热D．辐射换热
液态金属凝固过程中传热的基本方式是（）A．传导传热B．对流换热C．结晶散热D．辐射换热
煤粉在湿型砂中的作用是（）。A．防止铸铁件产生粘砂和夹砂，提高型砂溃散性B．提高型砂粘结性C．增加传热性能D．增加透气性
煤粉在湿型砂中的作用是（）。A．防止铸铁件产生粘砂和夹砂，提高型砂溃散性B．提高型砂粘结性C．增加传热性能D．增加透气性