简答题：某糖尿病患者其一份早餐如下：一杯牛奶200ml、一根油条30 g、一个花卷50 g。试从血糖生成指数和血糖负荷角度对其早

  • 题目分类：公共营养师三级
  • 题目类型：简答题
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题目内容：
某糖尿病患者其一份早餐如下：一杯牛奶200ml、一根油条30 g、一个花卷50 g。试从血糖生成指数和血糖负荷角度对其早餐进行评价。
每种食物的相关数据如下表1所示：
表1　所食食物的相关数据
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参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：

根据配料表，说明原料以植物油为主。(　　)

根据配料表，说明原料以植物油为主。(　　)

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对成人来说，脂肪提供能量应占总能量的20%～30%。(　　)

对成人来说，脂肪提供能量应占总能量的20%～30%。(　　)

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蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，还反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。(　　)

蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，还反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。(　　)

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比较声称是对一个食物与同类食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。(　　)

比较声称是对一个食物与同类食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。(　　)

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