题目内容：
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
A．脂肪 B．碳水化合物
C．蛋白质
D．纤维素
参考答案：
答案解析：
单选题：肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．碳水化合物
C．蛋白质
D．纤维素
B．碳水化合物
C．蛋白质
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