题目内容：
简述水产类主要卫生问题。
答案解析：
选择题：简述水产类主要卫生问题。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
平酸腐败
平酸腐败
发病主要在夏秋季的食物中毒包括（ ）。
发病主要在夏秋季的食物中毒包括（ ）。
蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（ ）。
蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（ ）。
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。