多选:美拉德反应形成的风味物质包括()

  • 题目分类:食品科学技术
  • 题目类型:多选
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题目内容:
美拉德反应形成的风味物质包括()
A.羰基化合物
B.含氮杂环化合物
C.含氧杂环化合物
D.含硫杂环化合物
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主持人吐字规范是最起码的要求。A.正确B.错误

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