题目内容：
冻结速度有缓冻、速冻、急冻，如将肉急冻应采用1～5cm／h。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：冻结速度有缓冻、速冻、急冻，如将肉急冻应采用1～5cm／h。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
全面质量管理的基本工作方式是什么？
全面质量管理的基本工作方式是什么？
粉尘中游离二氧化硅含量越（）对人体伤害也越大。
粉尘中游离二氧化硅含量越（）对人体伤害也越大。
机泵在润滑条件恶劣的情况下连续运行，可能会造成“抱轴”事故的发生。A．正确B．错误
机泵在润滑条件恶劣的情况下连续运行，可能会造成“抱轴”事故的发生。A．正确B．错误
儿童不宜经常食用哪种食品：（）A．五谷杂粮B．坚果类的零食C．各种保健品D．自然食物
儿童不宜经常食用哪种食品：（）A．五谷杂粮B．坚果类的零食C．各种保健品D．自然食物
政策措施发布实施过程中的风险交流的主要内容。（）A．解释政策措施制定的背景和依据。B．解释政策措施的目的与意义。
政策措施发布实施过程中的风险交流的主要内容。（）A．解释政策措施制定的背景和依据。B．解释政策措施的目的与意义。C．对政策措施的具体条款作出解释说明。D．对发布后出现的认识误区进行解释说明。