单选：在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。A．水解作用B．凝固作用C．酯化作用D．分散作

明确提出“使人类教育心理学化”的口号，为近代教育学的创立做出了贡献。（）A．卢梭B．裴斯泰洛齐C．亚里士多德D．洛克

倒闸操作要有与现场设备实际接线相一致的（）。A．一次系统模拟图B．继电保护回路展开图C．整定值损示图D．其它相关的二次接线圈

患者，女性，60岁，不慎跌倒，不能行走，左髋部疼痛。呈外旋姿势。检查左下肢轻度缩短，轴心叩痛阳性，X线见股骨颈骨折Pauwells角为35°，最佳治疗方案为（）A．胫骨结节牵引B．闭合复位髋关节，人字石膏固定C．矫形鞋固定D．闭合复位后内固定E．皮肤牵引

资本寻求其生存和发展的各种必要条件的集中表现为项目对（　）。A．利润的追逐B．国民经济的平衡要求C．基础设施的要求D．投资环境的选择

金融机构的电子银行风险管理体系和内部控制体系应当具有清晰的管理架构、完善的规章制度和严格的内部授权控制机制，能够对电子银行业务面临的战略风险、运营风险、（）等风险实施有效的识别、评估、监测和控制。(《电子银行业务管理办法》第32条)A．声誉风险B．市场风险C．流动风险D．法律风险