多选：从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（）

题目内容：

从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（）
A．选择肌肉中血红蛋白数量多的动物
B．选择年龄大的动物
C．选择肌肉颜色深红色的动物
D．配料时添加红色素添加剂
E．腌制时添加NaNO3或NaNO2

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

手持金属工具触及运行中的隔离开关的带电导体的电击是（）电击。

手持金属工具触及运行中的隔离开关的带电导体的电击是（）电击。A．间接接触B．直接接触C．感应电D．跨步电压

分类：食品科学技术题型：多选

在精馏单元操作中手动开大FV104将回流罐内液体全部打入精馏塔以降低（）A．塔顶温度B．塔内温度C．塔釜温度D．灵敏板温度

分类：食品科学技术题型：多选

属于工程质量事故调查报告内容的有（）。A．事故项目及各参建单位概况B．事故发生经过和事故救援情况C．事故造成的人员伤亡和直接经济损失D．事故项目有关质量检测报告和技术分析报告

分类：食品科学技术题型：多选

热灼伤后尽快用冷水冲洗10-15分钟降低灼伤处的温度。A．正确B．错误

分类：食品科学技术题型：多选

（）夏侯霸死于何人之部？A．邓艾B．钟会C．司马望D．邓忠

分类：食品科学技术题型：多选