题目内容：
猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。A．搅拌B．加热C．调制D．调味
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
镁剂除硅时，加入水中的mgMgO/mgSiO32-的比值通常为（）。A．8B．10C．15D．20
镁剂除硅时，加入水中的mgMgO/mgSiO32-的比值通常为（）。A．8B．10C．15D．20
认为艺术是艺术家主观意识的产物，因此（）提出了“艺术是自我表现”的理论。A．克罗齐B．柏格森C．费希特D．科林伍德
认为艺术是艺术家主观意识的产物，因此（）提出了“艺术是自我表现”的理论。A．克罗齐B．柏格森C．费希特D．科林伍德
发电机水箱内的水什么时候放干？（）A．发完电后B．35℃以上C．0℃以下D．不需放干
发电机水箱内的水什么时候放干？（）A．发完电后B．35℃以上C．0℃以下D．不需放干
透明软骨的间质内含（）纤维，而纤维软骨的间质内含（）。
透明软骨的间质内含（）纤维，而纤维软骨的间质内含（）。
未开通联行业务的营业机构（申请行）收到汇款人提交的电汇凭证，录入员审核无误后，使用“（）汇兑汇出”交易，选择“交换提出”选项，复核员使用“9
未开通联行业务的营业机构（申请行）收到汇款人提交的电汇凭证，录入员审核无误后，使用“（）汇兑汇出”交易，选择“交换提出”选项，复核员使用“9988复核”交易，交易成功后将款项转入同城往来，打印记账凭证.A．6801B．6802C．6803