题目内容：
油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
问答题：油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题
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所谓内部过电压的倍数就是内部过电压的（）与电网工频相电压有效值的比值。A．幅值；B．有效值；C．平均值；D．均方根值。
所谓内部过电压的倍数就是内部过电压的（）与电网工频相电压有效值的比值。A．幅值；B．有效值；C．平均值；D．均方根值。
电气二次设备是与一次设备有关的（）、（）、（）、（）和操作回路中所使用的设备。
电气二次设备是与一次设备有关的（）、（）、（）、（）和操作回路中所使用的设备。
bevel效果的作用是？（）A．可以获得凹陷的斜角B．可以获得发光的外观C．可以获得凸起的斜角D．A和C都正确
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对于顾客提出的各类问题由有关部门集中给予答复。A．正确B．错误
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在市场经济条件下，财务管理的核心是（）A．财务预测B．财务决策C．财务控制D．财务分析
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