题目内容：
食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物决定的。
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填空题：食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物决定的。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。
果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。A．果胶B．维生素C．蛋白质D．纤维素
下列哪种油料作物最易用基因工程的方法进行改造（）
下列哪种油料作物最易用基因工程的方法进行改造（）A．大豆B．向日葵C．油棕榈D．油菜
和意志自制性相反的品质是（）。
和意志自制性相反的品质是（）。A．受暗示性B．优柔寡断C．虎头蛇尾D．任性
发现建筑物出现火灾时，电梯司机首先应（）。
发现建筑物出现火灾时，电梯司机首先应（）。A．立即将电梯驶往着火层救人B．舍弃电梯逃离C．打火警电话报警D．将电梯驶往疏散层（或基站）放出乘客，锁梯或转入消防状态
考古的实物资料不是指：（）
考古的实物资料不是指：（）A．遗迹B．遗物C．遗存D．文物