判断题：在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：判断题
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题目内容：
在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）
A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

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在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.A．防止微生物污染B．提高产品质量C．延长贮存时间D．保证产品质量

分类：食品科学技术  题型：判断题
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分类：食品科学技术  题型：判断题
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功似龙骨而长于软坚散结的药物是（）

功似龙骨而长于软坚散结的药物是（）A．石决明B．牡蛎C．磁石D．珍珠母E．羚羊角

分类：食品科学技术  题型：判断题
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农村资金互助社召开社员大会（社员代表大会），出席人数应当达到社员（社员代表）总数（）以上。A．三分之二B．二分之一C．四分之三D．三分之一

分类：食品科学技术  题型：判断题
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