单选：鲜鲍鱼表面有层（），去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡1小时，然后刷洗干净。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
鲜鲍鱼表面有层（），去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡1小时，然后刷洗干净。
A．黑膜
B．黏液
C．污物
D．油污
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

作用于同一点的任意两个分力，其合力一定（）

作用于同一点的任意两个分力，其合力一定（）A．大于分力B．小于分力C．等于分力D．无法确定

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肌钙蛋白由几个亚单位（亚基）组成（）A．2B．3C．4D．5E．6

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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异嗜性抗原广泛存在于（）

异嗜性抗原广泛存在于（）A．人与人之间B．动物与动物之间C．植物与植物之间D．不同种属之间E．微生物与微生物之间

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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计算机系统由软件系统和（）系统组成。

计算机系统由软件系统和（）系统组成。A．硬件B．操作C．总线D．网络

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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结核分枝杆菌常用的检测方法包括()

结核分枝杆菌常用的检测方法包括()A．涂片镜检B．结核菌培养C．结核菌素试验D．血清抗体检测E．TBDNA检测

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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