单选:用富含蛋白质的原料制汤,汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的()作用。A.凝固B.水合C.水解D.水化

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
用富含蛋白质的原料制汤,汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的()作用。
A.凝固
B.水合
C.水解
D.水化
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

二级护理管理的护理对象是()A.伤人毁物者B.精神症状不危害自己、他人者C.生活不能自理者D.康复待出院者

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女,15岁。玩耍中被倒车的汽车夹挤在墙壁上,腰骶部疼痛。查体骨盆挤压分离试验阳性。对诊断最有意义的检查是()A.X线平片B.CRC.螺旋CT

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以下哪个字不含“黑色“的意思?()A.玄B.皂C.青D.苍

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可用来发布规章的文件有()。A.命令B.决定C.通知D.通告

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站点扇区朝向不能有明显遮挡,不过扇区正对方向200米范围内可以有面积很大的楼遮挡。()A.正确B.错误

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