题目内容：
分析皮蛋生产中使用石灰、纯碱、食盐和茶叶的作用。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
问答题,论述题：分析皮蛋生产中使用石灰、纯碱、食盐和茶叶的作用。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：问答题,论述题
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教师的主要职责是传授知识。（）
教师的主要职责是传授知识。（）判断题 对错
(2017年)基金从业人员应遵守保密义务，下列不属于保密内容的是（ ）。
(2017年)基金从业人员应遵守保密义务，下列不属于保密内容的是（ ）。
根据炸油的区别，（）的油温在70～100℃，锅内无青烟，无响声，油面较平静。
根据炸油的区别，（）的油温在70～100℃，锅内无青烟，无响声，油面较平静。A．热油B．温油C．旺油D．沸油
发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是（），发酵时间是（）。
发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是（），发酵时间是（）。
打色
打色