题目内容：
有“哈喇”味是( )特有的气味。
A．蛋白质变质 B．脂肪酸败
C．碳水化合物变质
D．蔬菜腐烂
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
单选题：有“哈喇”味是( )特有的气味。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．脂肪酸败
C．碳水化合物变质
D．蔬菜腐烂
B．脂肪酸败
C．碳水化合物变质
D．蔬菜腐烂
赤霉病变中毒多发生于( )。
赤霉病变中毒多发生于( )。A．春季 B．秋季 C．春夏之交 D．夏季
菜肴原料先洗后切，主要是为了减少( )的损失。
菜肴原料先洗后切，主要是为了减少( )的损失。A．蛋白质 B．水溶性营养素 C．脂溶性维生素 D．脂肪
中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是( )年正式公布的。
中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是( )年正式公布的。A．1995 B．1997 C．2005 D．2008
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。A．瘦肉精 B．河豚毒素 C．亚硝酸盐 D．有机磷农药
最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会( )年正式公布的。
最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会( )年正式公布的。A．2008 B．2005 C．1997 D．1995