题目内容：
菜肴原料先洗后切，主要是为了减少( )的损失。
A．蛋白质 B．水溶性营养素
C．脂溶性维生素
D．脂肪
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
单选题：菜肴原料先洗后切，主要是为了减少( )的损失。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．水溶性营养素
C．脂溶性维生素
D．脂肪
B．水溶性营养素
C．脂溶性维生素
D．脂肪
中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是( )年正式公布的。
中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是( )年正式公布的。A．1995 B．1997 C．2005 D．2008
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。A．瘦肉精 B．河豚毒素 C．亚硝酸盐 D．有机磷农药
最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会( )年正式公布的。
最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会( )年正式公布的。A．2008 B．2005 C．1997 D．1995
食品加热至( )℃以上属于热处理。
食品加热至( )℃以上属于热处理。A．100 B．80 C．60 D．40
婴幼儿身长和顶一臀长的测量 1.考核要求 准确熟练地测量婴幼儿身长和顶一臀长。 2.准备工作 准备标准量板，检查并校
婴幼儿身长和顶一臀长的测量 1.考核要求 准确熟练地测量婴幼儿身长和顶一臀长。 2.准备工作 准备标准量板，检查并校准。准备记录表，测量前询问婴幼儿姓名、编