题目内容：
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
单选：烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
A．食品生物化学
B．食品工艺
C．卫生学
D．营养学
阅读以下文字，完成160～163题。西安半坡遗址是新石器时代仰韶文化的典型，以红质黑纹的彩陶为特征。其后的龙山文化，则以坚硬的黑陶为特征。半坡彩陶上每每有一些类
阅读以下文字，完成160～163题。西安半坡遗址是新石器时代仰韶文化的典型，以红质黑纹的彩陶为特征。其后的龙山文化，则以坚硬的黑陶为特征。半坡彩陶上每每有一些类似文字的简单刻画，和器物上花纹判然不同。
下列各项陈述，不符合第三段文意的一项是（ ）。
下列各项陈述，不符合第三段文意的一项是（ ）。
水发有两种方式，它们是（）。
水发有两种方式，它们是（）。A．冷水发热水发B．煮发蒸发C．浸发漂发D．焖发泡发
包蒸的代表菜肴是（）。
包蒸的代表菜肴是（）。A．清蒸膏蟹B．荷叶粉蒸鸡C．草菇蒸滑鸡D．粉蒸肉
中国人民银行本币公开市场业务操作的基本框架和做法是（ ）。
中国人民银行本币公开市场业务操作的基本框架和做法是（ ）。