判断题：炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。A．正确B．错误

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：判断题
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题目内容：
炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。
A．正确
B．错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

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