题目内容：
谷类食品脂肪多为（ ）。
A．饱和脂肪酸 B．不饱和脂肪酸
C．植物固醇
D．卵磷脂
E．以上都不对
参考答案：
答案解析：
单选题：谷类食品脂肪多为（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
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B．不饱和脂肪酸
C．植物固醇
D．卵磷脂
E．以上都不对
B．不饱和脂肪酸
C．植物固醇
D．卵磷脂
E．以上都不对
不同型维生素C．可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C．活性的类型为（ ）。
不同型维生素C．可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C．活性的类型为（ ）。 A．还原型抗坏血酸 B．脱氢型抗坏血酸 C．D．型抗坏血酸 D．L型抗坏血酸 E
维生素B2缺乏时，临床表现常以面部五官及皮肤为主，包括（ ）。
维生素B2缺乏时，临床表现常以面部五官及皮肤为主，包括（ ）。 A．口角炎 B．唇炎 C．睑缘炎 D．阴囊炎 E．以上都是
维生素B2以FMN和FAD的两种形式作为下列多种酶的辅酶，除了（ ）。
维生素B2以FMN和FAD的两种形式作为下列多种酶的辅酶，除了（ ）。 A．谷胱甘肽还原酶 B．脱羧基酶 C．丙酮酸脱氢酶 D．黄嘌呤氧化酶 E．L．氨基酸氧
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硫胺素良好的食物来源（ ）。 A．水果 B．蔬菜 C．奶及奶制品 D．豆及豆制品 E．未过分加工精细的粮谷类
中国营养学会建议成人维生素D的RNl和UL分别为（ ）。
中国营养学会建议成人维生素D的RNl和UL分别为（ ）。 A．15μg／d，30μg／d B．31μg／d，18μg／d C．10μg／d，40μg／d D．