题目内容：
论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
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问答题,论述题：论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题,论述题
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对于心肌肌钙蛋白T（cTnT）正确的叙述是（）A．分子量与cTnI相等B．心肌肌钙蛋白由TnT三个亚单位组成C．是心肌的非特异性抗原D．骨骼
对于心肌肌钙蛋白T（cTnT）正确的叙述是（）A．分子量与cTnI相等B．心肌肌钙蛋白由TnT三个亚单位组成C．是心肌的非特异性抗原D．骨骼肌中不存在E．可用于诊断心肌缺血
酶活性国际单位为（）A．U/LB．KatalC．IUD．mmolE．ml/L
酶活性国际单位为（）A．U/LB．KatalC．IUD．mmolE．ml/L
中国第一代作协主席是（）。
中国第一代作协主席是（）。
鱼类的体型可以分为（）型;（）型;（）型;（）型.
鱼类的体型可以分为（）型;（）型;（）型;（）型.
种内竞争的表现有（）。A．自疏B．寄生C．捕食D．变换体态
种内竞争的表现有（）。A．自疏B．寄生C．捕食D．变换体态