单选：花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。
A．8
B．5
C．4
D．3
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开水白菜是（）著名代表菜肴。

开水白菜是（）著名代表菜肴。A．山东B．北京C．四川D．河南

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重力式挡土墙的截面尺寸随墙的（）和（）而变化。

重力式挡土墙的截面尺寸随墙的（）和（）而变化。

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相对而言，大树较耐荫的是（）

相对而言，大树较耐荫的是（）A．桂花B．雪松C．悬铃木D．广玉兰

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避免物理性与化学性配伍变化的方法有（）

避免物理性与化学性配伍变化的方法有（）A．改变贮存条件B．改变调配次序C．改变溶剂D．添加附加剂E．改变制备工艺

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企业确定领用存货实际成本的方法有（）。

企业确定领用存货实际成本的方法有（）。A．先进先出法B．加权平均法C．移动平均法D．个别计价法E．后进先出法

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