题目内容：
土豆酶促褐变的主要底物是（）。A．酪氨酸
B．色氨酸
C．绿原酸
D．亮氨酸
参考答案：
单选：土豆酶促褐变的主要底物是（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．酪氨酸
B．色氨酸
C．绿原酸
D．亮氨酸
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