单选：酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。A．适量的β-葡

题目分类：食品科学技术
题目类型：单选
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题目内容：

酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（）。
A．适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B．无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量
C．β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D．在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

预处理的任务和内容包括（）。A．去除水中的悬浮物、胶体物和有机物；B．降低生物物质，如浮游生物、藻类和细菌；C．去除重金属，如Fe、Mn等；

预处理的任务和内容包括（）。A．去除水中的悬浮物、胶体物和有机物；B．降低生物物质，如浮游生物、藻类和细菌；C．去除重金属，如Fe、Mn等；D．降低水中钙镁硬度和重碳酸根。

分类：食品科学技术题型：单选

关于标高符号说法错误的是（）。A.标高有绝对标高和相对标高两种不同的表示方法 B.绝对标高是以我国青岛黄海的平均海平面为绝对标高的零点 C.相对标高都是以该建

关于标高符号说法错误的是（）。A.标高有绝对标高和相对标高两种不同的表示方法 B.绝对标高是以我国青岛黄海的平均海平面为绝对标高的零点 C.相对标高都是以该建

分类：食品科学技术题型：单选

使用锉刀锉削工件时，如果锉刀过热可用油类进行冷却。A．正确B．错误

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分类：食品科学技术题型：单选

在路面基层施工中，其施工方法有路拌法和厂拌法两种的基层为（）。A.水泥稳定土基层 B.石灰稳定土基层 C.工业废渣稳定土基层 D.级配碎（砾）石基层 E.填隙

在路面基层施工中，其施工方法有路拌法和厂拌法两种的基层为（）。A.水泥稳定土基层 B.石灰稳定土基层 C.工业废渣稳定土基层 D.级配碎（砾）石基层 E.填隙

分类：食品科学技术题型：单选

信息管理是借助于现代信息技术，充分运用经济、人文等手段，对社会中存在的各种类型的信息及信息资源加以管理。A．正确B．错误

信息管理是借助于现代信息技术，充分运用经济、人文等手段，对社会中存在的各种类型的信息及信息资源加以管理。A．正确B．错误

分类：食品科学技术题型：单选