多选：发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）

题目分类：食品科学技术
题目类型：多选
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题目内容：

发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）
A．温度调控
B．破坏微生物体内的蛋白质
C．破坏微生物的营养成分
D．破坏微生物的活性物质

参考答案：

直线制组织结构的缺点是（　）。

直线制组织结构的缺点是（　）。

分类：食品科学技术题型：多选

在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

分类：食品科学技术题型：多选

注重加强学生文学，艺术鉴赏方面教育，科学素质教育，环境保护意识教育等课程，都属于（）

注重加强学生文学，艺术鉴赏方面教育，科学素质教育，环境保护意识教育等课程，都属于（）单项选择题 A、基础型课程B、拓展型课程C、研究型课程D、活动型课程

分类：食品科学技术题型：多选

分子生物学研究热点课题除了结构生物学、新生肽链的折叠、人类基因组计划、转基因作物、动物，还有什么？

分子生物学研究热点课题除了结构生物学、新生肽链的折叠、人类基因组计划、转基因作物、动物，还有什么？

分类：食品科学技术题型：多选

以下哪种物品不含破坏臭氧层的有害成分？（）

以下哪种物品不含破坏臭氧层的有害成分？（）A．喷雾型清洁剂B．杀虫剂C．牙膏

分类：食品科学技术题型：多选