单选:肉类中各种酶最适合的温度是(),温度的升高或降低,都会影响酶的活性。

  • 题目分类:食品科学技术
  • 题目类型:单选
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题目内容:
肉类中各种酶最适合的温度是(),温度的升高或降低,都会影响酶的活性。
A.34~36℃
B.37~40℃
C.41~44℃
D.45~48℃
参考答案:

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