单选：（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。

  • 题目分类：食品科学技术
  • 题目类型：单选
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题目内容：
（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
A．网状蛋白
B．弹性蛋白
C．胶原蛋白
D．明胶蛋白
参考答案：

在KMV的Credit Monitor模型中，企业向银行借款相当于持有一个基于企业资产价值的()。

在KMV的Credit Monitor模型中，企业向银行借款相当于持有一个基于企业资产价值的()。

分类：食品科学技术  题型：单选
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操作风险可以分为人员因素、内部流程、系统缺陷和内部事件四大类别。()

操作风险可以分为人员因素、内部流程、系统缺陷和内部事件四大类别。()

分类：食品科学技术  题型：单选
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屠宰家畜时，对家畜致昏的目的是①、让动物失去（），减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的（），以保证肉质。

屠宰家畜时，对家畜致昏的目的是①、让动物失去（），减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的（），以保证肉质。

分类：食品科学技术  题型：单选
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一个10岁的儿童能够通过9岁组的全部项目和10岁组的一半项目，按照比率智商计算，他的智商是（）。

一个10岁的儿童能够通过9岁组的全部项目和10岁组的一半项目，按照比率智商计算，他的智商是（）。单项选择题 A、90B、95C、1OOD、105

分类：食品科学技术  题型：单选
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