单选题：河豚毒素的作用机制是（　　）。

题目内容：

河豚毒素的作用机制是（　　）。 A．刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐
B．作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻
C．阻断神经冲动传导，使神经麻痹
D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E．作用于外周神经肌肉接头处

参考答案：

答案解析：

奶超高温巴氏消毒的目的之一是（　　）。

奶超高温巴氏消毒的目的之一是（　　）。 A．除去杂质 B．杀灭致病菌 C．杀灭乳酸菌 D．增强奶的香味 E．杀灭所有微生物

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下列哪种物质为终致癌物（　　）。 A．B（a）P B．AfB1 C．亚硝胺 D．亚硝酰胺 E．聚氯乙烯

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我国允许使用的人工合成色素共有几种（　　）。 A．7种 B．8种 C．9种 D．10种 E．11种

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老年人的生理代谢特点，错误的是（　　）。 A．消化系统功能减退 B．体脂增加、瘦体组织减少 C．合成代谢增加、分解代谢降低 D．免疫功能下降 E．体内氧化损伤加

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食品营养价值的取决因素（　　）。 A．营养素的种类是否齐全 B．营养素的数量是否充足 C．营养素的比例是否适宜 D．食品被人体消化吸收的程度 E．以上都包括

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