单选：茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
  • 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
题目内容：
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。
A．胶状
B．水状
C．油状
D．糊状
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。

教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

情感领域的教学目标根据价值内化的程度分为（　　）。

情感领域的教学目标根据价值内化的程度分为（　　）。单项选择题 A、若干等级B、五个等级C、四个等级D、三个等级

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

在舌的表面，分布着许多乳头状的组织。在这些乳头状的组织上，分布着味觉细胞，被称为（）。

在舌的表面，分布着许多乳头状的组织。在这些乳头状的组织上，分布着味觉细胞，被称为（）。A．味觉B．味蕾C．化学味觉D．物理味觉

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

通用的高级程序语言一般都会提供描述数据、运算、控制和数据传输的语言成分，其中，控制成分中有顺序、( )、循环结构。

通用的高级程序语言一般都会提供描述数据、运算、控制和数据传输的语言成分，其中，控制成分中有顺序、( )、循环结构。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

学生在做好事时想起了雷锋同志，并由此产生了强烈的内心体验，这种体验是（）。

学生在做好事时想起了雷锋同志，并由此产生了强烈的内心体验，这种体验是（）。单项选择题 A、直觉的道德情感B、想象的道德情感C、伦理的道德情感D、道德情感

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案