题目内容：
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
参考答案：
答案解析：
判断题：味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：判断题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（ ）
不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（ ）
母乳喂养的优越性体现在（ ）。
母乳喂养的优越性体现在（ ）。 A．母乳中的营养成分全面 B．有利于婴儿颌骨和牙齿的发育 C．降低感染性疾病的概率 D．预防成年慢性病 E．有利于婴儿骨骼发
对营养改善措施项目进行评价时，对于项目执行系统的评价，如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评价内
对营养改善措施项目进行评价时，对于项目执行系统的评价，如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评价内容。 A．投入 B．产出 C．效果 D
衡量食不过量的最好指标是（ ）。
衡量食不过量的最好指标是（ ）。 A．体重 B．能量推荐摄入量 C．运动的能量消耗 D．高血脂的发生率
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。 A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染 B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染 C