题目内容：
肉的嫩度主观评定依据是根据肉的（）、易碎性和可咽性来判定。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
填空题：肉的嫩度主观评定依据是根据肉的（）、易碎性和可咽性来判定。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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